Vitamiinid

Vitamiinide funktsioon
A-vitamiin Immuunsüsteem, limaskestad, rakkude kasv, paljunemine ja nägemine
D-vitamiin Noka ja luude areng, kaltsiumi omastamine, närvisüsteem, lihaskond
E-vitamiin Viljakus, rakumembraanid, antioksüdant
K-vitamiin Vere hüübimine, luu ainevahetus
B1-vitamiin Rakkude areng, närvisüsteem, Süsivesikute ainevahetus
B2-vitamiin Kasv, sulestik
B3-vitamiin Energia, närvisüsteem, nahk
B5-vitamiin Kaitsejõud, haavade paranemine
B6-vitamiin Resistentsus, seedimine
B7-vitamiin Sulgede arendamine, valkude kasutamine
B9-vitamiin Kasv, punased ja valged verelibled
B12-vitamiin punased verelibled, söögiisu ergutav, oluline närvifunktsiooni jaoks
C-vitamiin Immuunsüsteem, luukoe moodustumine, vereloome, hormoonide tasakaal

Vitamiinid võib rühmade järgi jagada kahte rühma: rasvlahustuvad ja veeslahustuvad ained. Rasvlahustuvad vitamiinid võivad ladestuda kehas ja moodustavad seal varu. Veeslahustuvaid vitamiine, mida ei saa säilitada, tuleb regulaarselt varustada toidu kaudu.

Rasvlahustuvate vitamiinide hulka kuuluvad A-vitamiin (retinool), D-vitamiin (kolekaltsiferool), E-vitamiin (tokoferool) ja hüübimisvitamiinid K (vere hüübimiseks). Veeslahustuvad vitamiinid on vitamiin B1 (tiamiin), vitamiin B2 (riboflaviin), vitamiin B3 (niatsiin), vitamiin B5 (pantoteenhape), vitamiin B6 (püridoksiin), vitamiin B7 (biotiin), vitamiin B9 (foolhape), vitamiin B12 (kobalamiin) ja vitamiin C (askorbiinhape).